terça-feira, 17 de maio de 2011

O mapa da cozinha

O jornal Folha de São Paulo publicou em seu site o mapa de uma cozinha de um restaurante.
A ideia é bem legal, pois a planta mostra a organização e a praticidade de uma cozinha profissional dividida em praças, o que facilita a produção e agiliza o serviço.
Para visualizar o mapa, é só clicar aqui.
E a cozinha do seu restaurante, também está organizada para otimizar o trabalho dos seus cozinheiros?
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