quinta-feira, 18 de agosto de 2011

O sucesso da Bistronomia em Paris

A Bistronomia ou Bistronomique (termo em francês), é uma mistura dos conceitos do Bistrô com a alta gastronomia. Este é um movimento gastronômico que foi criado na França em 1992, por Yves Camdeborde, chef que abriu o La Regalade, em Paris. O La Regalade foi o primeiro bistrô a oferecer pratos bem elaborados, criados por um chef renomado, com preços mais acessíveis, inovando e lançando uma tendência.

As principais características dos restaurantes que aderiram a Bistronomia são:
  • Um ambiente com a decoração mais simples e sem frescura; 
  • Restaurantes mais despojados, com serviços sem afetação;
  • Poucas opções no cardápio;
  • Chefs de renome;
  • Pratos sofisticados com preços mais em conta.

Esta tendência está fazendo tanto sucesso na França, que os clientes marcam suas reservas com até um ano de antecedência e não se importam de ter um tempo limitado para fazer suas refeições, ou seja, com hora marcada para sair! Isso e muito mais você pode ver assistindo a reportagem do programa Mundo S/A, apresentado no canal Globo News. Vale a pena, excelente reportagem!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Nenhum comentário:

Postar um comentário