Qual o empresário que não quer eliminar o desperdício em seu restaurante? Este é um dos principais objetivos dos proprietários de qualquer estabelecimento de alimentação fora do lar. O desperdício não se refere apenas a comida que sobra no prato do cliente, ou que ficou no buffet, mas também envolve gastos desnecessários e evitáveis com energia, água e outros produtos.
Se a empresa não se atentar neste ponto, certamente ela estará jogando dinheiro fora. Transformar o desperdício em lucro e responsabilidade social é uma iniciativa que todos podem tomar. Com esta atitude é possível aumentar os lucros, fazer mais contratações, investir em melhorias para o próprio negócio, e torná-lo mais sustentável.
Confira no vídeo a seguir, dicas para implementar em seu negócio:
E você, já tomou alguma medida contra o desperdício em seu estabelecimento?
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