Restaurantes podem ser obrigados a divulgar informações nutricionais de alimentos

Restaurantes, lanchonetes e similares poderão ser obrigados a disponibilizar aos clientes as informações nutricionais dos pratos servidos no estabelecimento. A medida consta de projeto aprovado nesta terça-feira (18) na Comissão de Meio Ambiente, Defesa do Consumidor e Fiscalização e Controle (CMA).

Com a proposta (PLS 489/2011), seu autor, senador Antonio Carlos Valadares (PSB-SE), quer ajudar o consumidor a fazer escolhas saudáveis nas refeições fora de casa, como forma de evitar o sobrepeso e as doenças decorrentes, como hipertensão e diabetes.

Valadares argumenta que muitos brasileiros trabalham em locais distantes de suas casas, sendo obrigados a fazer as refeições em lanchonetes e restaurantes. Essa tendência nos centros urbanos, argumenta ele, tem resultado no aumento de casos de obesidade.

“Atraídos pelo paladar, pela praticidade e pelo preço, muitos brasileiros baseiam a sua dieta em comidas rápidas, caracterizadas por alta densidade energética, abundância de gordura e carboidratos e escassez de fibras, vitaminas e minerais”, observa o senador na justificativa do projeto.

O autor considera que a disponibilização da informação nutricional dos alimentos servidos pelos estabelecimentos comerciais é condição essencial para que os consumidores tomem consciência do tipo de alimentos que estão consumindo e optem por escolhas mais benéficas.

As informações nutricionais poderão constar de embalagens de produtos servidos já embalados, mas também de cartazes, cardápios, tabelas ou folders, podendo ainda ser disponibilizadas na internet.

O relator na CMA, senador Eduardo Braga (PMDB-AM), apoia a iniciativa, mas observa que, para surtir os efeitos pretendidos, deve ser acompanhada de campanhas públicas de educação alimentar. Ele apresentou emenda para determinar que a forma de apresentação e a abrangência das informações nutricionais a serem disponibilizadas ao consumidor serão estabelecidas em regulamento pela autoridade sanitária competente.

No regulamento, o Ministério da Saúde e a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) devem levar em conta a diversidade de estabelecimentos que prestam serviços de alimentação. O relator também sugere que a Anvisa ajude pequenos estabelecimentos no cumprimento da nova determinação, fornecendo tabelas de composição de alimentos e formas simplificadas de disponibilizar a informação nutricional do prato.

A matéria segue para deliberação terminativa da Comissão de Assuntos Sociais (CAS).

Via Agência Senado

Mesa interativa touch permite cliente personalizar a sua pizza

Hoje em dia, existem muitos restaurantes que investem em tecnologia para atrair e surpreender os seus clientes. São vários tipos de ferramentas disponibilizadas na internet, tais como personalização de pedidos, sistemas de delivery, acompanhamento do pedido via web, entre outras facilidades.

Com a proposta de criar um diferencial tecnológico e atrativo ao público, a Pizza Hut desenvolveu, junto com a empresa de softwares Chaotic Moon Studios, uma mesa interativa em que os clientes podem personalizar e visualizar as suas pizzas.

As duas empresas desenvolveram o conceito de uma mesa com tela touchscreen, sensível ao toque, onde os clientes podem escolher praticamente tudo de sua pizza, sem qualquer limitação: tamanho da massa, recheio, queijo, molho e cobertura. O cliente ainda pode acrescentar outros pedidos, como asas de frango picantes ou aperitivos de chocolate Hershey. E não para por aí, o cliente ainda pode usar a mesa para pagar a sua conta, e se divertir com jogos interativos, enquanto o espera o seu pedido chegar.

Confira a novidade funcionando, no vídeo a seguir:

A mesa interativa ainda não tem previsão para ser implantada nas lojas da rede.

Fontes: Comunicadores
            Tecmundo

Pizzaria premia clientes com pizza grátis por um ano e é destaque em rede social

Uma promoção simples, como oferecer um ano de pizza grátis a um cliente, pode repercutir mais do que uma grande campanha publicitária nas mídias tradicionais. Foi isso que a Domino’s Pizza do Reino Unido provou, ao lançar no último mês, uma ação de marketing promocional via Twitter.

A campanha no microblog conferiu à empresa o primeiro lugar nos Trending Topics do Reino Unido.

A rede criou uma escultura de gelo de um entregador da Domino’s segurando uma caixa de pizza, que era exibida ao vivo pelo YouTube. Pedindo que as pessoas utilizassem a hashtag #DominosMeltdown em seus tuítes, cada menção aumentava a temperatura de uma lâmpada posicionada acima da escultura que ia, aos poucos, derretendo. O tuíte que coincidisse com o momento da queda da caixa ganharia pizzas grátis durante um ano.

Imagem: YouTube

Depois de seis horas, um dos braços do entregador de gelo se deslocou e a caixa de pizza finalmente caiu, premiando três participantes sortudos.

A campanha contou com 12 mil participantes, com aproximadamente dois mil tuítes por hora. A hashtag #DominosMeltdown ficou em primeiro lugar na lista dos Top Trending Topics do Reino Unido. 

Confira abaixo o vídeo da ação promocional, criada pela agência Iris London:

Fonte: Promoview

Tapiocaria ganha clientes com produtos da culinária regional

Abrir a Tapiocaria Vó Anália, em Irecê (BA), foi uma ideia de Danilo Reis e sua esposa, Aquilane Gonçalves. “Quando Danilo chegava de Salvador, eu fazia um cuscuz recheado e uma tapioca que ele não resistia. Um dia, ele perguntou por que não fazíamos para vender?” relembra. O casal de empresários pesquisou o mercado, procurou um ponto para iniciar as vendas e, em fevereiro de 2013, inauguraram o empreendimento.

No início, a falta de experiência no ramo fez com que o casal se atrapalhasse um pouco com as finanças. Buscaram o Sebrae na Bahia à procura de orientação financeira e passaram a fazer parte do programa Negócio a Negócio. “A gente não sabia nem o custo da tapioca e colocava um preço para venda sem nenhum critério. Só depois da consultoria entendemos a importância de calcular os custos detalhadamente”, avalia Aquilane.

Os empresários participaram também do Sebrae Mais, do Curso de Gestão Financeira e também das Oficinas SEI. Para Aquilane Gonçalves, as capacitações ajudaram o casal a inovar e organizar o setor financeiro da tapiocaria. “Por meio dos cursos, pudemos observar o potencial do negócio e aprendemos a investir de forma planejada. Com isso, conseguimos aumentar nosso faturamento e equilibrar as finanças da empresa”, diz.

Hoje, os empresários abrem a tapiocaria servem café da manhã com vários produtos da culinária regional. “Os clientes começaram a pedir para abrir pela manhã e hoje nosso café é um sucesso. Oferecemos mais 500 tipos de combinação de tapioca, crepe no palito, além do cuscuz recheado, que é o queridinho entre os clientes”, comemora. Outro serviço que os empresários implantaram e está dando certo é o delivery. São mais de 30 entregas por noite e, com isso, eles reforçam o faturamento na empresa. “Nós entregamos para toda cidade e as tapiocas são sempre bem aceitas. “Oxente”, “Mêi mundo” e “Arretada” estão entre as mais pedidas.

Além da expansão do negócio, os empresários estão diversificando a oferta, entregando tapiocas em eventos, palestras e cursos, e fecharam uma parceria com uma escola particular para fornecer lanche aos alunos. “Depois que nos organizamos financeiramente, conseguimos enxergar novas oportunidades. A tapioca faz sucesso por ser um lanche saudável e saboroso e queremos adquirir novos equipamentos a fim de apresentar o projeto para outras escolas”, planeja a empresária.

O próximo passo é adquirir um ponto próprio e aumentar o mix de produtos regionais. “Nosso negócio tem um diferencial que é o estilo nordestino. Um nicho que pode ser explorado. Estamos no início, mas vamos trabalhar para concretizar esse sonho de poder ter nosso próprio ponto comercial e explorar novas ideias gastronômicas”. 

Para o gerente regional do Sebrae em Irecê, Paulo Andrade, as capacitações orientam e ajudam os empresários a conhecerem o empreendimento. “Só a força de vontade não garante o sucesso do negócio. É preciso reconhecer as limitações e procurar ajuda especializada para auxiliar na condução e na troca de informações. Qualificação sempre é um ótimo negócio”, diz.

Serviço: Agência Sebrae de Notícias Bahia

Via Agência Sebrae

Ação de fast-food faz seus clientes se tornarem crianças

Em nossa busca por ações criativas de restaurantes ao redor do mundo, encontramos uma ideia bem simples e original, criada pelo McDonald’s no Peru.

Com o objetivo de comemorar o Dia das Crianças, a rede decidiu tornar todos os seus clientes em crianças por um dia, aumentando a altura do balcão de atendimento, para que todos tivessem a perspectiva dos baixinhos ao estarem diante do balcão. Toda a experiência foi concebida com a intenção de fazer os adultos voltarem a ser crianças novamente.

Imagem: YouTube

Assista o vídeo da campanha "Día del Niño"

A ideia agradou, visto que arrancou sorrisos de todos os seus clientes!

Fontes: Comunicadores

O desperdício em restaurantes

Qual o empresário que não quer eliminar o desperdício em seu restaurante? Este é um dos principais objetivos dos proprietários de qualquer estabelecimento de alimentação fora do lar. O desperdício não se refere apenas a comida que sobra no prato do cliente, ou que ficou no buffet, mas também envolve gastos desnecessários e evitáveis com energia, água e outros produtos.

Se a empresa não se atentar neste ponto, certamente ela estará jogando dinheiro fora. Transformar o desperdício em lucro e responsabilidade social é uma iniciativa que todos podem tomar. Com esta atitude é possível aumentar os lucros, fazer mais contratações, investir em melhorias para o próprio negócio, e torná-lo mais sustentável.

Confira no vídeo a seguir, dicas para implementar em seu negócio:

E você, já tomou alguma medida contra o desperdício em seu estabelecimento?

Restaurante japonês do interior baiano investe na gestão

Buscando qualidade de vida e mais tempo com a família, o empresário Filipe Almeida retornou à cidade natal, Vitória da Conquista (BA), depois de morar em São Paulo, onde aprendeu os segredos da culinária japonesa. Percebendo uma oportunidade de negócio no terceiro maior município da Bahia, ele resolveu abrir o restaurante japonês Nakaya, que em japonês significa começo, tranquilidade.

Segundo o primo de Almeida e administrador do empreendimento, Weliton Ricardo, a comida japonesa é bem aceita no Brasil. “A mídia impulsionou isso e, mesmo não tendo planejado, pegamos carona nessa onda. Hoje, já estamos há seis anos no mercado e, até o final de fevereiro, vamos inaugurar mais um Nakaya, mas com outro conceito”, revela.

O cardápio do restaurante oferece sushis, sashimis, temakis e pratos quentes, além do teppanyaki, uma receita com carnes e legumes, uma das preferidas dos mais de 200 clientes que passam diariamente pelo estabelecimento, que emprega 24 pessoas. Com a inauguração do novo empreendimento, mais 28 funcionários devem ser contratados.

Desde 2013, a empresa é atendida pelo Sebrae por meio do programa Agentes Locais de Inovação (ALI). “Confesso que fiquei surpreso com a visita inesperada do agente, mas, quando ele apresentou o programa, percebemos que era uma boa oportunidade para melhorar a gestão da empresa”, relembra Weliton.

Depois do diagnóstico e do plano de ação estabelecido pelo agente e a consultora sênior do programa foram indicadas algumas soluções do Sebrae. “Iniciamos o registro da marca Nakaya por meio do Sebraetec, que já está em fase final, além do curso Gestão Financeira – do Controle à Decisão, que nos ajudou muito a organizar a vida financeira da empresa, de modo que hoje sabemos de fato os custos e lucro do restaurante. Também participamos de várias capacitações nas clínicas tecnológicas”, relembra o administrador.

Segundo o ALI Jonathan Gusmão, também foram indicadas ações como o cartão fidelidade, pesquisa de satisfação e o cliente oculto. Outras soluções serão oferecidas para a empresa em 2014. “Como melhorias no layout interno e reposicionamento da marca, por meio do Sebraetec, capacitações do Programa Sebrae para Empresas Avançadas, Diagnóstico Sebrae de Loja, entre outros”, prevê.

Via Agência Sebrae

Cafeteria inova e cobra o cliente por tempo de permanência

Na cafeteria Ziferblat, todas as bebidas e comidas são gratuitas! Na hora de pedir a conta, o cliente só paga pelos minutos que ficou na loja. Este é o conceito inovador da rede de cafeterias russa, que desembarcou em Londres.

A cafeteria oferece cafés, lanches, internet, impressora, espaços para reuniões, e energia aos seus clientes, cobrando aproximadamente R$ 1,30 por minuto. Quando o cliente entra na loja, recebe um relógio que contabiliza os minutos de permanência no café. 

A ideia da rede é oferecer uma espécie de "casa na árvore" para adultos, onde a pessoa se sinta em um ambiente que combine um centro cultural, um escritório e um clube. 

A loja acomoda até 40 pessoas, e está fazendo sucesso com clientes, que tendem a se misturar mais uns com os outros, e fazer novos amigos.

A rede Ziferblat possui 10 filiais na Rússia, todas inauguradas nos últimos dois anos, e os planos são levar a idéia a outros cantos do mundo. Segundo o proprietário Ivan Mitin, Londres será um desafio e um teste para que o conceito da cafeteria possa ser implementado em outros lugares. 

Será que a ideia faria sucesso aqui no Brasil?

Fontes: The Guardian

              Revista PEGN

              Independent

Campanha "grelha" bife em outdoor para promover restaurante

Para promover um restaurante especializado em oferecer bifes grelhados, em diversos tamanhos, uma agência russa lançou um outdoor que "grelha" carne! A ideia inusitada foi da agência RA Voskhod para o restaurante Double Grill & Bar, localizado na cidade de Ecaterimburgo, Rússia.

Imagem: YouTube

Um outdoor com a imagem de um bife foi instalado em uma das principais avenidas da cidade, onde foi “grelhado” pelos próprios instaladores do outdoor, que se vestiram como chefs.

O mais difícil, segundo a própria agência, foi convencer instaladores de outdoors a "ligar" a grelha do outdoor. Apenas dois concordaram.

Confira a ação no vídeo:

Fontes: Exame
             Acontecendo Aqui

Ação do Burger King testa lealdade dos fãs oferecendo Big Mac grátis

Distribuir o produto do seu principal concorrente de graça parece uma estratégia suicida, mas o Burger King da Noruega ousou esta ação arriscada. Com o objetivo de testar a lealdade de seus fãs, a rede de fast-food ofereceu a eles, no Facebook, a oportunidade de ganhar um Big Mac grátis. Porém, quem optasse por receber este brinde, nunca mais poderia curtir a nova fanpage do Burger King, que é feita exclusivamente para quem não troca um Whopper por nada!

Quem escolhia o lanche do concorrente recebia um "vale Big Mac" em casa, juntamente com uma carta de despedida. O resultado foi que, dos 38 mil fãs que curtiam a página, 30 mil deixaram de seguir a marca na rede social. Os outros 8.481 são os fãs verdadeiramente fiéis, que não trocam o Whopper por nenhum outro sanduíche.

De acordo com o Burger King, a nova base de fãs é composta por pessoas mais engajadas com a rede, que interagem de forma mais positiva, quintuplicando os resultados na rede social. Ou seja, um verdadeiro fã!

A seguir, confira o vídeo de divulgação da ação, que foi planejada pela DIST Creative:

Fonte: Blue Bus

           Ad News

           Creativity Online