Quatro tendências emergentes alterando a maneira como os clientes apreciam as refeições

Imagem: PXHere

Euromonitor International, uma empresa de pesquisa de mercado global, publicou hoje um novo informe técnico intitulado “Novos conceitos em serviços de alimentação: os melhores de 2018” (New concepts in Foodservice: Best of 2018), destacando conceitos de restaurantes emergentes em todo o mundo.

O novo estudo explora como quatro tendências do setor de serviços de alimentação afetam as expectativas dos consumidores com relação à experiência da refeição.

Vida ecológica e saudável:

À medida que as tendências de saúde e ética se tornam cada vez mais importantes para os consumidores, os responsáveis por serviços de alimentação estão adotando a localização, ou seja, a redução das distâncias entre a fonte de um ingrediente e o restaurante. Alguns restaurantes vão ainda mais longe ao “hiperlocalizar” a cadeia de suprimentos com cultivo urbano, devido aos benefícios ambientais e à percepção de alimentos mais frescos.

Experiências de refeição individualizadas:

Os restaurantes estão oferecendo mais experiências de refeição adaptadas a diversos tipos de consumidor, como clientes individuais, com a crescente popularidade de refeições de porção individual em cidades metropolitanas, onde os consumidores cozinham menos e comem fora com mais frequência. As refeições projetadas especificamente para porções individuais também ajudam a reduzir o desperdício de comida e são particularmente atraentes para os consumidores que se preocupam com controle alimentar e contagem de calorias.

Maior envolvimento através da gamificação:

A gamificação é uma estratégia digital emergente para os restaurantes que procuram se envolver com os consumidores dentro e fora do restaurante, ao integrar jogos e desafios à experiência da refeição, criando uma conexão mais profunda entre o consumidor e a marca. Esse nível de envolvimento pode colocar uma marca em primeiro plano na mente do consumidor e pode incentivar a volta para visitas futuras.

Conexão com o consumidor ocupado:

Os consumidores muito ocupados precisam de opções de refeição mais convenientes e novas tecnologias inovadoras estão permitindo que os restaurantes possam atender essa crescente procura de conveniência. Os consumidores querem opções de refeição sem atrito e com mais qualidade entregues em suas casas ou onde quer que estejam. As empresas terceirizadas e os formatos que integram serviços digitais estão atendendo ao consumidor ocupado, mas as expectativas são maiores que nunca.

Stephen Dutton, analista de serviços de alimentação sênior na Euromonitor International, explica que “os serviços de alimentação globais devem aumentar em mais US$ 359 bilhões nos próximos cinco anos.A guerra para ganhar parte dessa receita adicional está mais difícil que nunca, pois as expectativas do consumidor são maiores, pressionando ainda mais os operadores de serviços de alimentação para incorporar a qualidade em cada passo da experiência ou arriscar perder para conceitos mais ousados.”

Para receber o informe técnico da Euromonitor International, inscreva-se aqui.

Sobre a Euromonitor International:

A Euromonitor International é provedora líder mundial de informação de negócios globais, e análise de mercados estratégicos. Temos mais de 40 anos de experiência na publicação de relatórios de mercados internacionais, livros de referência de negócios, e bancos de dados online sobre mercados de consumo.

O texto no idioma original deste anúncio é a versão oficial autorizada. As traduções são fornecidas apenas como uma facilidade e devem se referir ao texto no idioma original, que é a única versão do texto que tem efeito legal.

Para ver a versão original em businesswire.com, clique aqui.

Contato: Violetta Scola

Especialista, relações de mídia global – Euromonitor International

Tel: +44 20 7251 8024 ext. 1360

Violetta.scola@euromonitor.com

Via Dino e Business Wire

Pizzaria “pague quanto puder” mata a fome de necessitados

Imagem: Só Notícia Boa

Uma pizzaria em New Albany, Indiana, nos EUA, está fazendo sua parte para ajudar os sem-teto e os menos favorecidos da região. A 8th St. Pizza serve comida três dias por semana e permite que o cliente pague o quanto puder. E se não tiver dinheiro, pode ajudar no trabalho e comer.

“Temos pessoas que nunca pagaram e temos pessoas que pagam às vezes, e tudo bem”, disse Jeff Minton, diretor-executivo da Clean Socks Hope. A cada mês, 200 a 250 pizzas são pedidas no restaurante. “Nós trazemos dignidade mas com mão-de-obra, não há doações aqui”, disse Minton.

Pague com trabalho:

A pizza sob encomenda é feita por voluntários. Se alguém não puder pagar pela comida, pode ajudar na loja. Simples assim. “Eles vão entrar, fazer o pedido e logo depois, começam a esvaziar o lixo, limpar as mesas, todas as coisas que precisam ser feitas em qualquer restaurante”, disse Minton.

A pizzaria está aberta a todos. As pessoas que têm recursos para pagar adiantado pagam a própria refeição e fazem uma doação para fornecer refeições para outra pessoa. “Temos conseguido alimentar quase 1200 pessoas, tudo pela bondade dos outros”, disse Minton.

Dignidade:

O restaurante faz parte da organização sem fins lucrativos Clean Socks Hope, que faz parcerias com bairros carentes para garantir um desenvolvimento inovador e holístico que leve à restauração da vida de uma pessoa. Ou seja, devolver dignidade pra que ela possa progredir.

“Todo mundo vale a pena e tentamos oferecer isso”, disse Minton. O restaurante ajuda as pessoas a sentirem o senso de comunidade. “Nós chamamos todo mundo pelo primeiro nome, então é uma coisa linda”, comemora.

Se você estiver nos EUA, a 8th St. Pizza está localizado na 800 E. 8th Street em New Albany, Indiana. O restaurante está aberto quarta-feira 16:00 – 20:00, quinta 11:00 – 14:00, e sexta-feira 11:00 – 20:00. Com informações do MSN/Hearst Television.

Via Só Notícia Boa

Descubra como turbinar o seu delivery

Para ter um restaurante de sucesso é necessário ter foco em 3 principais pontos:

● Bom atendimento;

● Boa comida;

● Entrega rápida.

O ponto é que muitos restaurantes focam bastante nos dois primeiros pontos (atendimento e produto) mas esquecem da entrega. Isso ainda é mais comum em restaurantes que começam sem delivery e depois de alcançarem certo sucesso, decidem começar uma operação de delivery.

Lembre-se que não adianta ter a melhor comida da sua cidade se ela chega fria e com atraso de 2 horas para o cliente. Mas como ter um delivery eficiente e sem atrasos? Confira no vídeo da Foody Delivery, apresentado por Daniel Dardis:

CLIQUE AQUI para saber mais detalhes sobre a Foody Delivery, eles fornecem 15 dias gratuitos para você experimentar o sistema então não deixe de usar este benefício.


Via:

Foody Delivery