Campanha "grelha" bife em outdoor para promover restaurante

Para promover um restaurante especializado em oferecer bifes grelhados, em diversos tamanhos, uma agência russa lançou um outdoor que "grelha" carne! A ideia inusitada foi da agência RA Voskhod para o restaurante Double Grill & Bar, localizado na cidade de Ecaterimburgo, Rússia.

Imagem: YouTube

Um outdoor com a imagem de um bife foi instalado em uma das principais avenidas da cidade, onde foi “grelhado” pelos próprios instaladores do outdoor, que se vestiram como chefs.

O mais difícil, segundo a própria agência, foi convencer instaladores de outdoors a "ligar" a grelha do outdoor. Apenas dois concordaram.

Confira a ação no vídeo:

Fontes: Exame
             Acontecendo Aqui

Ação do Burger King testa lealdade dos fãs oferecendo Big Mac grátis

Distribuir o produto do seu principal concorrente de graça parece uma estratégia suicida, mas o Burger King da Noruega ousou esta ação arriscada. Com o objetivo de testar a lealdade de seus fãs, a rede de fast-food ofereceu a eles, no Facebook, a oportunidade de ganhar um Big Mac grátis. Porém, quem optasse por receber este brinde, nunca mais poderia curtir a nova fanpage do Burger King, que é feita exclusivamente para quem não troca um Whopper por nada!

Quem escolhia o lanche do concorrente recebia um "vale Big Mac" em casa, juntamente com uma carta de despedida. O resultado foi que, dos 38 mil fãs que curtiam a página, 30 mil deixaram de seguir a marca na rede social. Os outros 8.481 são os fãs verdadeiramente fiéis, que não trocam o Whopper por nenhum outro sanduíche.

De acordo com o Burger King, a nova base de fãs é composta por pessoas mais engajadas com a rede, que interagem de forma mais positiva, quintuplicando os resultados na rede social. Ou seja, um verdadeiro fã!

A seguir, confira o vídeo de divulgação da ação, que foi planejada pela DIST Creative:

Fonte: Blue Bus

           Ad News

           Creativity Online

Sebrae lança série com dicas para empresários faturarem na Copa do Mundo

Pensando na Copa do Mundo de 2014, o Sebrae produziu uma série com oito programas mostrando casos de sucesso de empresas que estão se preparando para os grandes eventos que o Brasil receberá. 

O programa, chamado Curta Sebrae, apresenta diversas dicas dedicadas aos segmentos de Hotéis e de Bares e Restaurantes. Como é o caso da Confeitaria Dona Inês, de Porto Alegre (RS), e da Cafeteria A Sinhazinha, de Fortaleza (CE). Nos episódios, os próprios empresários, todos apoiados pelo Sebrae, falam de sua qualificação e dão declarações sobre como tornaram seus estabelecimentos mais competitivos. 

Segundo o gerente de Comércio e Serviços do Sebrae, Juarez de Paula, o objetivo da série Curta Sebrae é mostrar que a inovação está acessível aos pequenos negócios. “Muitas vezes, inovar se associa a detalhes capazes de fazer a diferença e conquistar os clientes, conforme atestam os participantes desses vídeos”, observou.

A ideia é identificar e propagar boas práticas para os empreendimentos de pequeno porte que queiram também aproveitar as oportunidades que surgirão com a Copa do Mundo. “Queremos mostrar ao empresário exemplos simples e empreendedores para que ele possa ter mais competitividade e qualidade para o seu hotel, bar ou restaurante", esclarece Juarez. 

São três produções dedicadas exclusivamente ao segmento de bares e restaurantes. A seguir, você pode conferir o curta que apresenta o caso do Restaurante Tambaqui de Banda, no Amazonas:

Todos tem uma duração média de 4 minutos, e estão disponíveis no YouTube. Não deixe de assistir!

Casa de chá cria chás inaláveis

A inovação também chegou às casas de chá! Seguindo a onda dos bares de oxigênio e de narguilé, uma casa de chá em Londres criou um "Salão de Chá respirável". 

A instalação permite aos clientes provarem alguns dos chás "premiados" da loja, em forma de vapor. É isso mesmo, em vez de oferecer a bebida em sua forma líquida e original, o Camellia's Tea House incentiva as pessoas a inalar a sua bebida quente. Isso porque os chás são vaporizados para proporcionar uma experiência única e divertida.

O chá é servido em xícaras e os visitantes o inalam através de um canudo.

Entre as opções de sabor, a casa de chá oferece as versões antiviral, e outra para deixar a pele mais bonita.

Confira no vídeo a seguir:

Fontes: Notcot
              Food Beast
              Trend Hunter

Frente de Bares e Restaurantes quer mostrar realidade do setor

Cerca de 60 projetos de lei tramitam no Congresso e afetam diretamente o setor de bares e restaurantes

Foi oficialmente instalada nesta quarta-feira (6) a Frente Parlamentar Mista em Defesa do Setor de Alimentação Fora do Lar, Bares e Restaurantes, que terá como objetivo inicial mostrar aos parlamentares a realidade do segmento econômico. Responsável por 2,4% do Produto Interno Bruto (PIB) do País, o setor tem um milhão de empresas registradas e gera seis milhões de empregos diretos.

O deputado Jerônimo Goergen (PP-RS) - indicado para presidir o grupo - destacou que o primeiro grande desafio é estabelecer um ambiente mais competitivo para as empresas do ramo. Segundo o parlamentar, a elevada carga tributária que incide sobre o setor – estimada em 32% –, representa um obstáculo à legalização de milhares de estabelecimentos.

Segundo o presidente executivo da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), Paulo Solmucci Júnior, a frente será uma oportunidade para mostrar as características desse universo, marcado pela capilaridade e heterogeneidade. “Muitas vezes se legisla olhando para a grande empresa e não se dá conta que temos 800 mil estabelecimentos que faturam menos de R$ 10 mil por mês. É essa realidade que queremos mostrar para o legislador, sendo chamados na hora de discutir os projetos que estão na pauta do Congresso”, disse o dirigente.

Propostas

Goergen acredita que uma das prioridades é regulamentar a gorjeta. Existem dois projetos sobre o assunto no Congresso, um na Câmara (PL 252/07) e outro no Senado (PLC 57/10). 

Para o deputado, essa regulamentação precisar vir acompanhada da desoneração da folha de pagamento, já que a incorporação do ganho extra ao salário do garçom trará um impacto significativo no pagamento do Instituto Nacional do Seguro Social (INSS). “Nós queremos fortalecer a relação do profissional garçom, mas não [queremos] onerar o segmento gerador de emprego”, explicou. A proposta já está sendo negociada com o Ministério da Fazenda.

Ao todo, cerca de 60 projetos de lei tramitam no Congresso e afetam diretamente o setor de bares e restaurantes nas áreas fiscal, tributária, trabalhista e na relação com outras empresas.

Composição

Veja quem são os parlamentares que integram a nova frente:

Presidente – deputado Jerônimo Goergen (PP-RS);

1º vice-presidente – deputado Márcio França (PSB-SP);

2º vice-presidente – deputado Alex Canziani (PTB-PR);

Secretário-geral – deputado Efrain Filho (DEM-PB);

Secretário-geral Adjunto – deputado Ricardo Berzoini (PT-SP);

Coordenador-geral – deputado Paulo Abi-Ackel (PSDB-MG);

Coordenadores regionais: 

Norte – deputada Marinha Raupp (PMDB-RO);

Nordeste – deputado Maurício Quintela Lessa (PR-AL);

Sudeste – senador Ricardo Ferraço (PMDB-ES);

Sul – deputado Jorginho Melo (PR-SC);

Centro-Oeste – deputado Eliene Lima (PSD-MT).

Íntegra da proposta:

PL-252/2007

Via 'Agência Câmara Notícias'

Seguridade rejeita aposentadoria especial para garçom

Proposta ainda será analisada por outras comissões e pelo Plenário.

A Comissão de Seguridade Social e Família rejeitou, nesta quarta-feira (23), o Projeto de Lei Complementar 201/12, do Senado, que concede aposentadoria especial para garçons, maîtres, cozinheiros de bar ou restaurante e confeiteiros. Também foi rejeitado um projeto que tramitava em conjunto (PLP 450/09), de conteúdo semelhante ao do original.

Conforme o PLP 201/12, a aposentadoria desses profissionais deve ocorrer após 25 anos de contribuição. Atualmente, a Lei de Benefícios Previdenciários (8.213/91) estabelece aposentadoria especial para trabalhadores expostos a agentes químicos, físicos ou biológicos nocivos à saúde. Essa aposentadoria tem três níveis, de acordo com o risco de acidente, desde 25 anos de contribuição para quem for exposto a agentes de risco leve até 15 anos para casos de risco grave. A regra geral de aposentadoria exige 35 anos para homens e 30 para mulheres.

“Retrocesso”:

O relator na comissão, deputado Dr. Rosinha, defendeu a derrubada da matéria. “A medida pretendida representa um retrocesso ao conceito de aposentadoria especial, pois concede o benefício tendo como parâmetro a profissão e não a exposição a agentes nocivos”, argumentou.

Segundo o parlamentar, as justificativas do projeto para conceder a aposentadoria especial, como o tempo de permanência dos garçons em pé e a exposição à temperatura, não são suficientes para o benefício. Dr. Rosinha lembrou que trabalhadores da construção civil, catadores de papel e seguranças, por exemplo, não têm direito a aposentadoria especial.

Contribuição:

A proposta também prevê acréscimo de 1% na contribuição das empresas para o equilíbrio das contas da Previdência Social. A Lei de Custeio da Previdência (8.212/91) estabelece adicional de 1% a 3% para as companhias custearem a aposentadoria especial, conforme a gravidade do risco de exposição da atividade realizada pelo trabalhador.

Para Dr. Rosinha, no entanto, a medida faria o restaurante, por exemplo, pagar o adicional para todos os funcionários, incluindo caixas e funcionários administrativos, uma vez que a alíquota está vinculada à empresa e não ao trabalhador.

Tramitação:

O projeto ainda será analisado pelas comissões de Finanças e Tributação; e de Constituição e Justiça e de Cidadania; e pelo Plenário. Como tramita em regime de urgência, os pareceres das comissões poderão ser apresentados diretamente no Plenário. O texto foi aprovado em agosto pela Comissão de Trabalho, de Administração e Serviço Público.

Íntegra da proposta:

PLP-450/2009

PLP-201/2012

Via 'Agência Câmara Notícias'

Cafeteria vende café pelo Twitter

A rede Starbucks desenvolveu mais um canal para vender os seus tradicionais cafezinhos: o Twitter. Através do programa “Tweet a Coffee”, a cafeteria norte-americana oferece aos seus clientes que utilizam o microblog a possibilidade de comprar um café para seus amigos, com uma única menção no Twitter. Basta enviar um tweet para o perfil @tweetacoffee, citando o @ de quem será presenteado. 

O presenteado com o café recebe um cupom digital no valor de US$ 5,00, que pode ser utilizado ao ser apresentado em qualquer uma das lojas da rede Starbucks nos EUA.

Para utilizar o serviço, é necessário também que o cliente conecte suas contas do Starbucks e do Twitter, além de possuir um cartão de crédito para usar a ferramenta.

Confira o vídeo que divulga a ação:

Fontes: Meio e Mensagem
              Exame

Coquetel de Pizza

A pizza é um prato cheio para invenções! É uma mais diferente que a outra... Dá para criar no recheio, nas bordas, na massa e até nas caixas, como já mostramos diversas vezes em nossos posts! Mas alguém já pensou em uma bebida de pizza?!

O bistrô Trattoria Neapolis, sim! Localizado em Pasadena, Los Angeles, este tradicional restaurante italiano desenvolveu um coquetel de pizza para celebrar o mês de outubro, que nos EUA é considerado o "Mês da Pizza".

Coquetel de pizza (Foto Reprodução/ LA Weekly: Chris Jolly)

O restaurante é bastante tradicional, dá tanta importância à autenticidade, que mandou vir o forno à lenha da cozinha diretamente de Nápoles, na Itália. Mas a casa soube inovar, pois o "Pizza Cocktail" é pra lá de criativo. O coquetel de pizza leva em sua composição básica molho de tomate, dois tipos de vodka, infusão de manjericão e pimenta, funghi porcini, coberto com uma espuma de parmesão e mussarela. Segundo o site LA Weekly, os ingredientes podem ser mudados de acordo com o gosto do cliente. 

Ao transformar um alimento sólido em bebida, a pizzaria surpreendeu os clientes com esta curiosa mistura culinária. Segundo o restaurante, o coquetel é perfeito para acompanhar uma fatia de pizza. 

A bebida que poderia ser chamada "Bloody Mario" ficou disponível durante um mês, no menu do restaurante. 

Fontes: LA Weekly

             Food Beast

             MSN

             TVI24

Aumentar o ticket médio requer criatividade e inovação

Uma ferramenta adequada para que os empresários de micro e pequenas empresas consigam mensurar a eficiência do negócio é o ticket médio, que consiste na equação: o valor total de vendas dividido pelo número total de clientes atendidos (em determinado período). Se uma loja vendeu R$ 30 mil em produtos, em um mês, para mil clientes, então o ticket médio dela é de R$ 30.

O resultado é importante porque ajuda a mensurar a lucratividade da empresa e a sinalizar oportunidades de aumentá-la. Se a loja acima conseguir, com a mesma estrutura, vender R$ 3 a mais para cada cliente do mesmo grupo de mil, terá R$ 33 mil em vendas: um acréscimo de R$ 3 mil.

Aumentar o ticket médio é fazer o mesmo grupo de clientes comprar mais. Para isso, é preciso chamar a atenção, fazendo-os, por exemplo, levar produtos em que nem pensavam quando entraram no estabelecimento. “Quando o cliente entra na loja só compra o que deseja? É possível, mas mercadorias, serviços e promoções dispostos de maneira equilibrada tendem a elevar o valor médio das vendas”, explica Salvador Serrato, consultor do Sebrae-SP.

Mariana Krueger Perossi é dona do restaurante Pirapora, um self-service localizado na Vila Mariana. Nos três primeiros meses investiu na melhoria da comida e do ambiente. Em seguida, adotou formas de vender mais. Graças às mudanças, hoje possui o dobro de clientes. Ela aumentou a variedade de pratos e sobremesas, criou cartão fidelidade (a cada 15 refeições uma é grátis) e fez convênios com empresas próximas para desconto no almoço dos funcionários. “Essas inovações precisam ser constantes, porque é uma forma de se diferenciar, senão, as pessoas enjoam da comida e do ambiente”, conta. 

O atendimento é fundamental nesse processo. A equipe deve conhecer muito bem o público e os produtos, além de ter afinidade com a estratégia da empresa. “A equipe deve ser orientada adequadamente e ser estimulada a se empenhar para superar as necessidades dos clientes. Para isso, pode-se usar, por exemplo, um bônus variável ligado ao aumento do ticket médio”, diz Serrato.

Avaliação constante

Para vender mais não se deve adotar a prática de “empurrar” produtos e serviços aos clientes. Uma atitude inconveniente causa uma imagem ruim da empresa. O ideal é apresentar complementos para o que o cliente veio comprar a princípio, oferecer oportunidades e benefícios, e não forçar a situação para que leve um produto “na marra”.

Se o ticket médio não for favorável, algo não está funcionando bem. Nesta situação, é preciso repensar o que está sendo feito, visando perceber as reais necessidades do cliente, rever a formação de mix de produtos oferecidos e avaliar como a equipe está trabalhando. “Uma forma de checar a eficiência da empresa é apurar os resultados, identificando se a lucratividade alcançada é a desejada, se não for, deve reavaliar o planejamento e as ações. É preciso haver um monitoramento constante para identificar possíveis itens a serem revistos ou melhorados”, orienta Serrato.

Via Agência Sebrae

Pizza cookie é novidade em pizzaria

Aumentar o ticket médio de um restaurante requer criatividade e inovação. E investir nas sobremesas é sempre uma boa opção para fazer os clientes comprarem mais, e por consequência aumentar a lucratividade de um restaurante.

E olha que ideia legal a da rede de pizzarias norte-americana Papa John's: Eles criaram a "Papa John's Mega Chocolate Chip Cookie", uma sobremesa em forma de pizza, que na verdade é um cookie tamanho família. O enorme cookie, cheio de gotas de chocolate, é assado nos fornos de pizza, e vem cortado em 8 fatias, assim como a redonda. 

Imagem Facebook Papa John's

A nova sobremesa custa US$ 5,00 se comprada junto com qualquer outra pizza da rede.

"Estamos entusiasmados em oferecer esta nova sobremesa", disse John Schnatter, fundador, presidente e CEO da Papa John's. "Papa John's Mega Chocolate Chip Cookie é uma excelente opção de sobremesa que irá satisfazer aos amantes de cookie", disse ao site Restaurant News.

Com sede em Kentucky, EUA, a rede Papa John's é a terceira maior empresa de entrega de pizzas do mundo. 

Fontes: Brand Eating

            Restaurant News